Pflanzliche Peptide

Pflanzliche Peptide sind kurze Ketten von Aminosäuren, die aus pflanzlichen Proteinen gewonnen werden. Sie bieten zahlreiche Vorteile für die Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie, darunter verbesserte Funktionalität, Haltbarkeit und gesundheitliche Vorteile. Diese bioaktiven Verbindungen sind ideal für die Entwicklung innovativer und gesunder Produkte. Hier finden Sie eine Übersicht unserer pflanzlichen Peptide.

Das Bild zeigt eine Vielzahl von pflanzlichen Zutaten, die reich an Peptiden sind, in kleinen Schalen arrangiert. Im Zentrum befindet sich eine Schale mit grünen Mungbohnen. Rundherum sind verschiedene Hülsenfrüchte, Samen und Blätter angeordnet, darunter Sojabohnen, Erdnüsse, rote Kidneybohnen, Reis und Spinatblätter. Die Anordnung der Zutaten vermittelt ein Gefühl von Frische und Vielfalt und betont die natürliche Herkunft der pflanzlichen Peptide.

Unsere Produkte

Conarachin

Conarachin, ein Peptid aus Erdnüssen, bietet antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften. In der Lebensmittelindustrie wird es zur Verlängerung der Haltbarkeit und Verbesserung der Qualität von Produkten eingesetzt.

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Gliadin

Gliadin, ein Weizenpeptid, spielt eine wichtige Rolle bei der Teigbildung und -elastizität. Es wird in Backwaren verwendet, um die Textur und Qualität zu verbessern, und bietet zusätzliche gesundheitliche Vorteile wie die Unterstützung der Verdauung.

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Legumin

Legumin, ein Peptid aus Erbsen, ist eine hervorragende Proteinquelle und reich an essentiellen Aminosäuren. Es wird in veganen und vegetarischen Produkten eingesetzt, um die Proteinqualität zu verbessern und die Muskelregeneration zu unterstützen.

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Lunasin

Lunasin, ein Sojapeptid, ist für seine krebshemmenden und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Es findet Verwendung in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, um die Gesundheit zu fördern.

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Mungbean Peptid

Das Mungbean Peptid aus Mungbohnen ist bekannt für seine immunstärkenden und antioxidativen Eigenschaften. Es wird in Gesundheitsprodukten und Getränken eingesetzt, um das Immunsystem zu unterstützen und oxidative Schäden zu reduzieren.

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Oryzein

Oryzein, ein Peptid aus Reisprotein, ist leicht verdaulich und hypoallergen. Es eignet sich hervorragend für hypoallergene Lebensmittel und Sporternährungsprodukte, die eine gut verträgliche Proteinquelle benötigen.

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Peptid-P

Peptid-P ist ein multifunktionales Peptid, das aus verschiedenen pflanzlichen Quellen gewonnen wird. Es wird in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln eingesetzt, um die Hautgesundheit zu unterstützen und entzündungshemmende Effekte zu bieten.

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Rubiscolin

Rubiscolin, ein Peptid aus Spinat, ist für seine beruhigenden und stressreduzierenden Eigenschaften bekannt. Es wird in funktionellen Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten verwendet, um das Wohlbefinden zu fördern.

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Sesamin

Sesamin, ein Peptid aus Sesam, besitzt antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Es wird in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln verwendet, um die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

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Vicine und Convicine

Diese Peptide aus Saubohnen sind bekannt für ihre immunmodulierenden und antioxidativen Eigenschaften. Sie finden Verwendung in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, um die Gesundheit zu fördern.

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„Pflanzliche Peptide bieten eine einzigartige Möglichkeit, die Funktionalität und den gesundheitlichen Mehrwert von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zu steigern. Ihre vielfältigen Anwendungen eröffnen neue Perspektiven in der Produktentwicklung.“

Wolfgang Walk, CEO & Dipl.-Lebensmitteltechnologe